Elintarvikkeiden turvallisuus kesällä, keittäminen ruoanlaittoon
grillit Ne ovat yksi kesän hauskimmista toiminnoista. Mahdollisuus syödä perheenä, hallita, mitä pöydälle asetetaan, ja varmista, että mikään ei voi vaarantaa pikkulajien tavanomaista ruokavaliota. Mutta on syytä muistaa joitakin näiden tapahtumien turvallisuussääntöjä ja siten välttää tästä vapaa-aikaan liittyvät ongelmat.
Sinun ei tarvitse muistaa vain, miten tärkeää on tehdä a grilli rajoitetussa paikassa. On myös otettava huomioon, että ruokaa keitetään erityisellä tavalla ja että sinun ei tarvitse tietää, mitä kuukaudessa on terveydelle haitallista. Siksi A: staElintarvike- ja lääkevirasto Joitakin vinkkejä muistetaan niille, jotka haluavat viettää päivän perheensä kanssa nauttimaan tästä toiminnasta.
Seuraa lämpötilaa
Tämä ruoanhygienian organismi muistaa ensinnäkin, että sen on otettava huomioon lämpötila, johon keitetään. Ei ole välttämätöntä paahtaa ruokaa, koska näissä tapauksissa voi ilmetä akryyliamidia, joka on erittäin terveydelle haitallinen yhdiste, joka suosii syövän kehittymistä. Toinen ei-toivottu ainesosa, joka voi esiintyä ruoanlaitossa liian paljon, on tärkkelys.
Keittäminen 120 astetta lisää tämän ainesosan mahdollisuutta. Niinpä jokaisen grillikokin ei pitäisi polttaa sitä, mikä on keitetty. Toisaalta, kun olet yhteydessä avoimempaan ympäristöön, mahdollisuus saada likainen on suurempi. Tästä syystä on suositeltavaa tarkistaa kädet jatkuvasti, jotta säilytettäisiin jatkuva hygienia eikä saastuta pöydälle asetettua ruokaa.
Muita ehdotettuja turvatoimia ovat:
- Älä sekoita raakaa ja keitettyä ruokaa. Älä koskaan käytä levyjä, joissa on ollut lihaa, äyriäisiä tai muita raakoja elintarvikkeita, kunnes ne on pesty perusteellisesti kuumalla vedellä ja saippualla. Valmistelussa on oltava puhdas alue.
- Älä jätä ruokaa marinoitumaan ulkona tai huoneenlämmössä. Jos valitset tällaisen maustamisen, ruoan pitää jäädä jääkaapiin ja säilyttää jääkaapissa, kunnes se on kypsennetty.
- Varmista, että kaikki ruoka on kypsennetty kokonaan. Keittiömittaria ei tarvitse käyttää. Liha on kypsennettävä noin 71 ° C: n sisälämpötilassa, kanassa vähintään 74 ° C: ssa. Älä koskaan jätä näitä raakoja ruokia sisälle.
- Älä jätä ruokaa ulos. Kaikki valmis on kulutettava mahdollisimman pian. Jos aiot ottaa jotain muuta, sinun on peitettävä astiat, jotta vältetään saastuminen ulkopuolisessa ympäristössä.
Kylmä grilli
Niiden perheiden, jotka ovat ajatelleet grillikenttää kentän keskellä, pitäisi tietää, että tulipalon syttyminen tässä ympäristössä on varsin huolimattomuus, koska tämä voi johtaa metsäpaloon, joka on kauhistuttavaa. Tästä syystä INFOCA ehdottaa "kylmä grilli", joka koostuu ruokia, jotka on jo kypsennetty kotona ja jotka saapuvat kenttään lounaslaatikoissa, mikä estää tulipalon syttymisen lihan ja muiden ruoanvalmistukseen tarvittavien elintarvikkeiden valmistukseen.
Tällä tavalla "kylmä grilli" viittaa siihen INFOCA Se koostuu monista yhtä maukkaista annoksista, jotka tekevät ruoasta maaseudulla todellisen turvallisen juhlan ilman tulipalon vaaraa. Ruoat, kuten tortillat, gazpacho ja salmorejo, venäläinen salaatti, kakut ja tietysti jälkiruoat, kuten kakut tai vanukas. Todellinen valikko, jolla ei ole mitään kateutta grillipaikoille liha.
Ja se, että INFOCA on varma, tämä "kylmä grilli" ei tarvitse olettaa vähemmän hauskaa. Itse asiassa tästä organisaatiosta varmistetaan, että tämän ruokailusuunnitelman tavoitteet kentällä ovat: taata hauskaa ja hyödyntää vapaa-aikaa hyödyntäen samalla alan turvallisuutta.
Damián Montero
