Suosittuja ravitsemuksellisia myyttejä, mutta ilman tieteellistä perustaa
Suusanallisesti on tehokas tapa levittää tarinaa tai uskoa. Se on kuitenkin myös vaarallinen menetelmä, koska monissa tapauksissa voi olla epävarmaa alkuperää. monet myyttejä tällä hetkellä liikkuvat, jotka eivät vastaa tieteelliseen perustaan ja aiheuttavat tottumuksia, jotka reagoivat myytteihin ilman logiikkaa.
Ravitsemuksen alalla on useita myyttejä, jotka ovat kestäneet vuosien varrella ja toiset, jotka ovat ilmaantuneet viime vuosina. Vuodesta Katalonian ravitsemusasiantuntijoiden kollegio On varoitettu kasvavasta huhumyllystä gluteenin ympärillä, ainesosa, joka on joutunut väärien neuvojen kohteeksi joillakin "asiantuntijoilla", jotka suosittelevat ruokavaliota ilman, että tämä tuote tarjoaa virheellisiä tietoja.
Myytit gluteenista
Kuten Nancy Babio, tämän koulun presidentti, selitti ravitsemusterapeutitViime aikoina huhu on levinnyt, että gluteeniton ruokavalio on erittäin hyödyllinen ihmisille. Erityisesti ne viittaavat kolmeen myytteihin tästä ainesosasta, jotka uskovat, että tämän tuotteen poistaminen ruokavaliosta suosii niitä:
- Jalostetut tuotteet ovat vähän kaloreita. Vääriä, itse asiassa näillä tuotteilla on enemmän kaloreita kuin gluteenia sisältävät tuotteet. Näillä elintarvikkeilla on enemmän rasvoja, enemmän sokereita ja enemmän suolaa, jotta saavutetaan maistettavuus eli miellyttävä maku ja maku. Nämä kolme ainesosaa pahentavat pitkäaikaisia kroonisia sairauksia suosivan ruokavalion laatua.
- Gluteenittomat tuotteet lisäävät laihtumista. Tämä ravitsemusterapeutin koulu mainitsee muita tutkimuksia, jotka varoittavat, että gluteenitonta ruokaa, lapsia ja aikuisia käyttävät ihmiset eivät menetä painoa, vaan jopa paino, koska se parantaa niiden imeytymistä.
- Gluteeniton ruokavalio on tasapainoinen ja terveellinen. Väärät, nämä ruokavalion on korvattava niiden viljojen koko jyvällä, joita he voivat kuluttaa, mukaan lukien palkokasvit, hedelmät, vihannekset, pähkinät, maito, jogurtti, kala, valkoiset lihat kuten joku muu henkilö, jolla ei ole tautia jalostetut tuotteet, vaikka etiketti viittaisi siihen, että ne eivät sisällä gluteenia.
Poissulkemisen ruokavalio
Katalonian ravitsemusasiantuntijoista varoittaa, että jokainen ruokavalio, joka neuvoo henkilöä sulkemaan ruokaa, on jo vaarallinen. Jos se ei ole suvaitsemattomuuden tai allergian vuoksi, mikä tahansa tuote tulee säilyttää henkilön valikossa. Tällöin panostus taulukon gluteenin poistamiseksi ilman keliakiaa on "huolimaton ja tarpeeton".
Erityisesti Nancy Babio huomauttaa, että se on harkitsematon koska "ihmiset kuluttavat tavallisesti jalostettuja tuotteita ilman gluteenia, jotka ovat kalliimpiensa lisäksi yleensä enemmän lisättyjä sokereita ja rasvoja, jotka eivät ole aina terveitä." Tarpeeton, koska se on kuin jos henkilö, jolla on hyvä näkö näyttänyt, käytti reseptilaseja likinäköinen. "
Lisäksi Babio korostaa muita gluteenin etuja: se vähentää triglyseridien määrää, virtsahappoa ja on hyödyllinen verenpaineelle. Tässä vaiheessa tämän koulun presidentti varoittaa "pseudospecialistien" kasvavista huhuista, jotka puhuvat asioista, joita he eivät tiedä: "Ruokavalioista ja elintarvikkeista jokainen ajattelee ja on hälyttävä jotkut pseudo-asiantuntijoiden lausumat, jotka puhuvat asioista, joita he eivät tiedä ja jotka sekoittavat väestöä tai, mikä pahempaa, aiheuttavat käyttäytymistä ja terveyttä vastustavia tapoja.
Damián Montero
