Hedelmämehut ja virvoitusjuomat: kulutusrajoitukset
Kun otetaan huomioon, että suositellaan, että päivittäiseen ruokavalioon sisällytetään sekä lapsia että aikuisia, enemmän hedelmiä ja vihanneksia, monet ihmiset eivät huomaa eroa, joka voi olla koko hedelmän tai mehun kuluttamisessa. Ravitsemukselliset erot ovat kuitenkin niin tärkeitä, että on suositeltavaa rajoittaa hedelmämehujen nauttiminen yhteen päivään.
Huolimatta levinneisyydestä, että sen ravitsemukselliset hyveet ovat väestön keskuudessa, tuoreiden hedelmien ja vihannesten kulutus ei saavuta Maailman terveysjärjestön (WHO) suosittelemaa määrää vähintään viiden päivittäisen annoksen välillä hedelmien ja vihannesten välillä. Espanjan väestö ylittää vain 450 grammaa päivässä.
Mehun ja kokonaisen hedelmän erot
Jalostetut hedelmät ja vihannekset (säilykkeet, jäädytetyt, kuivatut, mehut, valmistetut astiat jne.) Ovat kätevä ja tehokas resurssi hedelmien ja vihannesten sisällyttämiseen päivittäiseen ruokavalioon, mutta niiden ei pitäisi korvata tuoreita. Jotain samanlaista tapahtuu sekä luonnollisten että kaupallisten puristettujen mehujen tai 100-prosenttisesti rekonstituoitujen mehujen kanssa (ei pidä sekoittaa nektareihin), koska niiden mehun tuottama vaikutus kehossamme ei ole sama kuin hedelmien ja vihannesten kulutuksessa kiinteässä tilassa.
Lasi mehua yleensä tarjoaa enemmän sokeria kuin hedelmiä, ja se sisältää tuskin kuitua, joten se täyttää myös vähemmän kuin koko hedelmä. Kuitenkin se säilyttää edelleen merkittävän kalium-, C-vitamiini- ja foolihapon, vaikka jotkin bioaktiiviset yhdisteet, kuten karoteenit (provitamiini A), imeytyvät helpommin kuin hedelmissä tai vihanneksissa, joista ne tulevat.
Hedelmämehujen kulutuksen rajoitukset
Assosiaation tiedekomitea 5 arvioi päivittäin mehujen kulutusta koskevien tieteellisten todisteiden perusteella asiakirjan, jossa esitetään edellytykset mehujen kulutuksen integroimiseksi terveellisen ruokavalion puitteissa ja joka ei rajoitu enää lasillisen mehua päivässä (150-200 ml), määrä, joka voitaisiin sisällyttää suosituksiin.
Joitakin syitä tähän rajoitukseen:
- hedelmämehujen sisältämät sokeritriippumatta siitä, puristetaanko ne suoraan tai tiivisteistä, niitä pidetään vapaina sokereina, toisin sanoen samankaltaisina kuin pöytäsokeria tai hunajaa; Siihen ei kuitenkaan sisälly kiinteitä elintarvikkeita, kuten hedelmiä ja vihanneksia, sisältäviä sokereita.
- WHO: n mukaan on tarpeen rajoittaa vapaiden sokereiden saantia alle 10% päivittäisestä kokonaisenergiasta.
- Vapaiden sokerien keskimääräinen kulutus se edustaa 16 prosenttia Euroopan pikkulasten ruokavaliosta ja 17 prosenttia nuorista. (Eurodiet).
- lihavuuden ja sokerin kulutuksen välillä on todennäköinen suhde, sokeripitoiset juomat ja hedelmämehut.
- Mehujen ja nektarien kulutus Espanjassa on kolminkertaistunut viimeisten 20 vuoden aikana sekä kotona että sen ulkopuolella.
- vähentää hampaiden eroosion esiintyvyyttä, virvoitusjuomien ja hedelmämehujen kulutuksen määrä ja määrä olisi rajoitettava.
Marisol Nuevo Espín
