5 syytä syödä viljajyviä

kokonaiset viljajyvät ovat ne viljan siemenet, jotka säilyttävät ne kolme osaa, jotka muodostavat ne: endospermi, leseet ja alkio. Puhumme muun muassa vehnästä, maissista, ruista, riisiä tai ohraa.

Nämä jyvät suosivat sydänsairauksien riskin vähenemistä, ylläpitävät ruumiinpainoa ja estävät tyypin 2 diabeteksen, lisäksi ne ovat mineraalien, kuitujen, mikroravinteiden, monimutkaisten hiilihydraattien ja muiden terveysominaisuuksien lähde.

5 tervettä syytä, jotka ovat peräisin täysjyvätuotteista

Siksi tässä on viisi syytä syödä täysjyvätuotteita ja miten ne auttavat meitä terveellistä elämää:


1. Koko jyvät ovat erinomainen kuidunlähde.Useimmat meistä kuluttavat vähän kuituja, liukoisia ja liukenemattomia. Kuiduilla on kuitenkin suuria terveyshyötyjä. Ja tässä mielessä täysjyvätuotteet ovat etuoikeutettu lähde. Jopa ruokavaliot, jotka pyrkivät vähentämään kuitujen saantia, voivat aiheuttaa puutetta, joka voi lisätä ummetuksen, divertikuloosin tai diabeteksen riskiä.

2. Kokonaiset jyvät tarjoavat erilaisia ​​arvokkaita mikroelementtejä.Viljat ovat monipuolinen elintarvikeryhmä, jolla on laaja ravitsemusprofiili. Yleensä ne tarjoavat runsaasti erilaisia ​​B-vitamiineja ja erilaisia ​​mineraaleja. Monet sisältävät antioksidanttiyhdisteitä ja jotkut tarjoavat uusia antioksidantteja, joita ei löydy muista elintarvikkeistamme.


Viljat ovat myös tärkeä proteiinilähde. Jotkut osallistuvat enemmän kuin toiset, mutta yleensä ne tarjoavat aminohapot täydentävät muita kasviperäisiä elintarvikkeita, kuten palkokasveja. Esimerkiksi riisi ja pavut ovat perinteisiä ruokia eri kulttuureissa, eivätkä ne sattumalta, ne tarjoavat täyden valikoiman välttämättömiä aminohappoja, jotka toimivat vaihtoehtona lihalle.

3. Viljat voivat parantaa muiden elintarvikkeiden glykeemisia vaikutuksia. Tutkimus osoittaa, että sekä alhainen hiilihydraatti että korkea ruokavalio voivat johtaa suhteellisen pieneen glykeemiseen kuormitukseen. Samat tutkimukset viittaavat siihen, että ruokavalioilla, joilla on korkea hiilihydraattipitoisuus alhaisen glykeemisen indeksin kanssa (mikä tarkoittaa kasviperäisiä elintarvikkeita), on myönteisiä vaikutuksia kroonisten sairauksien riskin vähentämiseen. Muut tutkimukset osoittavat, että viljajyvien korkea kuitujen saanti ateriassa voi vähentää myöhemmin syötettyjen elintarvikkeiden glykeemisia vasteita.


4. Terveämpi väestö syö täysjyviä. Kuten on todettu, jyvät ovat pitkäaikaisen perinne kaikissa sinisen vyöhykkeen ruokavalioissa. Ne ovat merkittävässä asemassa vaihteluissa, kuten Välimeren ruokavaliossa, aasialaisissa ruokavalioissa ja kasvissyöjille.

5. Koko jyvät ovat ruokavalion monipuolinen osa.Meille tarjottavien jyvien monimuotoisuus merkitsee monenlaisia ​​vaihtoehtoja, jotka lisäävät niiden ravitsemuksellisia etuja ateriamme. Kypsennysmahdollisuudet ruokien ja aterioiden parantamiseksi laajenevat lisäämällä terveellisiä makuja ja ravinteita.

Hyödyntääkseen kaikki niiden tuomat edut, ne voidaan kuluttaa luonnollisessa tilassa sekä murskata, rikkoutua tai jauhaa, jotta ne saadaan jauhoksi, evästeiksi ja muiksi elintarvikkeiksi. Lopputuotteen täytyy tietenkin sisältää alkuperäisen viljan sama koostumus. Niinpä kun seuraavan kerran löydät itsesi tuotteen kuten viipaloidun leivän tai pastan eteen, varmista, että se on valmistettu täysjyvätuotteista, se tekee kulutuksesta täydellisemmän ja ravitsevamman.

Dr. David Katz. Perustaja Glimmer iniciative Yalen yliopiston ehkäisytutkimuskeskuksen (USA) perustaja ja johtaja. \ t American College of Lifestyle Medicine. Kliininen lääkäri, tutkija, kirjailija ja toimittaja.

Video: MINKÄ TAKIA KREATIINIA KANNATTAA SYÖDÄ? (5 Syytä!)


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Määritä painopisteet: miten unohdat stressiä

Määritä painopisteet: miten unohdat stressiä

Joskus päivittäin voidaan ladata vaatimuksia, velvoitteita, erilaisia ​​askareita ja tehtäviä, jotka kertyvät. On usein monimutkaista järjestää aikamme joka päivä ja meidän on pakko jättää joitakin...