Roscón de Reyes: joulun pitkä perinne
Historia Roscón de Reyes Sillä on pitkä perinne. Jotkut historioitsijat sanovat, että keskiajalta lähtien ja erityisesti Ranskassa alkoi muistella Magien ihailua, kristitytessään pakanallisia tapoja valita "juhlapyhistä" tällä hetkellä.
Ecclesiastesin innoittamana, perheenjäsenet ja läheiset ystävät kokoontuivat yön ympäri. makea leipäkierre, jossa Se piilotti papuja Jeesuksen ruumiin symbolina jotka vanhempiensa kanssa menivät Egyptiin ja pakenivat Herodeksen vainoa.
Roscón de Reyes: kakku, jossa on piilotettu yllätys
Siellä se tulee, juuri Roscón de Reyes joka on saavuttanut aikamme tietyin muutoksin. Tänään, kuten me kaikki tiedämme, ei ole tavallista piilottaa papuja, vaan pieni hahmo tai lelu.
Kuninkaan kakun tapat tulivat maallemme Flanderin kotiutuneiden sotilaiden kautta. Se saavutti maksimaalisen suosionsa Felipe V: n hallinnon aikana.
Yleensä Roscón de Reyes Kuten tiedämme sen tänään, se on yleensä koristeltu sokerilla ja sokeroiduilla hedelmillä. Joitakin roskoneita voidaan lisäksi täyttää kerma, suklaa tai enkeli hiukset.
Kun Roscón de Reyes on valmistettu, tavallinen on jakaa kakku yhtä suuriksi osiksi. Tällöin hahmona suureksi tai pieneksi suosittu henkilö pidetään "puolueen kuninkaana".
Roscón de Reyesin resepti
Ainesosat 6 hengelle
1/2 kg jauhoja
Frosty hedelmät
40 gr. hiiva-leipomo
100 gr. sokeria
150 cm3. täysmaitoa
1 dramaattisen rommin draama
3 munaa
1 dramaattinen oranssinvärinen vesi
120 gr. voita
Raastettu appelsiini ja sitruuna
10 gr. suolaa.
1 lämmönkestävä yllätys
Roscón de Reyesin valmistelu
- Taivuta puolet jauhoista hiivalla ja 100 cm3. lämmintä maitoa, tee pallo ja leikkaa päälle. Peitä kankaalla ja anna seistä 90 minuuttia lämpimässä paikassa ilman virtauksia.
- Beat munat sulatetulla voilla Sisältää vähitellen suolaa, sokeria, rommia, muuta maitoa, oranssinväristä vettä, raastettua hedelmää ja jäljellä olevia jauhoja. Sekoita tulos muutaman minuutin ajan.
- Lisää taikina levossa ja toimi kaikki energisesti kunnes saat ohut ja joustava massa. Kun olemme tehneet taikinan, anna sen seisoa 3 tuntia.
- Voitele leivontasäiliö. Sitten jatka taikinan vaivautumista hieman uudelleen, jotta saadaan kruunun muoto: tee ensin rulla ja liitä sitten kärjet.
- Kun olet valmis, anna levätä vielä kaksi tuntia enemmän, kunnes taikina nousee.
- Tämän ajan jälkeen maalaa pahoinmunalla ja koristele sokeroiduilla hedelmillä.
Ja tietenkin, piilota yllätys karkissa. Kun kaikki nämä toiminnot on suoritettu, pähkinä on otettava käyttöön vain uunissa (esilämmitetty) ja jätettävä se noin neljäkymmentä minuuttia keskilämpötilassa. Jos se ruskeaa hyvin nopeasti, peitä se alumiinifoliolla, kunnes keitto on valmis. Ihanteellinen jälkiruoka kaikille joulun juhlille.
Marisol Nuevo Espín
