Kovettunut Iberian kinkku ei sisällä toksoplasmaa
Raskaana olevat naiset voivat kuluttaa Iberian kinkkua, koska sen parantumisprosessin vuoksi Cárnico-sektorin (Teica) Andalusian teknologiakeskuksen (Teica) tekemän tutkimuksen ensimmäisten johtopäätösten mukaan innovaatiotoimisto osallistui toksoplasmoosin riskiin. Junta de Andalucía.
"Tässä tutkimuksessa todetaan, että tekijät, jotka eliminoivat Iberian kinkun toksoplasmoosin, ovat pitkä paranemisprosessi", selitti Teican johtaja Juan Carlos Racero.
Tämän tutkimuksen sisältävä sosiaalinen ryhmä on "hyvin laaja", koska se edellyttää laajaa yhteiskunnan tasoa, Racero sanoo, että "ei ole tarpeen ajatella vain raskaana olevaa naista, vaan hänen lähimpään perheympäristöönsä, koska siitä lähtien tämä tilanne ei kukaan perheestä kuluta kinkkua. "
Iberian kinkku ja tokoplasmoosi raskauden aikana
Keskus on allekirjoittanut puitesopimuksen tieteellisestä ja teknisestä yhteistyöstä Espanjan Gynekologian ja synnytysliiton (SEGO) kanssa, kun tarkastellaan tuloksia kovettuneen kinkun toksoplasmaa koskevasta tutkimuksesta ja sen mahdollisesta kulutuksesta raskaana olevilla naisilla.
Racero kuvaa "erittäin tärkeänä" tämän sopimuksen allekirjoittamista, koska "se merkitsee sitä, että kaikkien Espanjan lääketieteellisten johtajien protokolla on tieteellisen tutkimuksen tukema, jotta raskaana oleville naisille ilmoitettaisiin kinkun kulutuksesta."
Tämän yhteistyön toinen tärkeä piirre on esitellä uusia tutkimuksia lihan merkityksestä elintarvikkeissa, "mielestämme olemme edelleen sitä mieltä, että liha ei ole yhtä terveellistä kuin muutkin elintarvikkeet, vaikka he tietävätkin sen ominaisuudet, on ruoka niin täydellistä ja tarpeellista kuin muutkin, ”sanoi Racero.
