Estä listeria raskauden aikana
Listerioosi voi ilmetä raskaana olevilla naisilla, joilla on samankaltaisia oireita kuin influenssa, jolloin ilmenee päänsärkyä, niskakipua ja jäykkyyttä, desorientaatiota ja jopa kouristuksia. Estä listeria raskauden aikana Se on välttämätöntä, mutta kun se on jo sovittu, suositeltavin hoito on laskimonsisäisiä antibiootteja, koska listeria monocytogenes on solunsisäinen bakteeri.
Vaikka Espanjassa se ei ole hyvin yleinen patologia, listeria monocytogenes kykenee tuottamaan erittäin vakavia ruoansulatusinfektioita, joiden kuolleisuus voi nousta jopa 20 prosenttiin. Raskaana olevat naiset ovat erityisen alttiita tämän bakteerin aiheuttamalle infektiolle, ja raskauden aikana esiintyvät riskit voivat aiheuttaa istukan, amnionin ja sikiön tartunnan, mikä voi johtaa abortteihin, ennenaikaisiin syntymiin tai vakaviin sairauksiin. vastasyntyneen hengitysteiden infektio, aivokalvontulehdus ja multiorganisaatio.
Listerioosia supistavat listeria monocytogenan tartunnan saaneiden elintarvikkeiden kulutus. Tämä bakteeri voi sijaita useissa paikoissa, mutta ne ovat erityisen yleisiä vedessä ja maaperässä, jotka kulkevat niiden läpi vihanneksille ja eläimille.
Vinkkejä listerian estämiseksi raskauden aikana
- Kypsennä lihaa ja kalaa hyvin. Vältä kypsytettyä tai puolivalmisteista lihaa, ja kalojen osalta se on kypsennettävä, kunnes se on hyvin keitetty. On tärkeää, että raskaana oleva nainen ei maistu ruokaa ennen kuin ne ovat täysin keitetyt.
- Jäljelle jääneen ruoan tapauksessa jäännökset on lämmitettävä, kunnes ne "savuttavat". Kuten edellä mainitsimme, bakteerit kestävät korkeita ja alhaisia lämpötiloja. Siksi se voi jäädä ruokaan sen jälkeen, kun se on väärin kypsennetty.
- Vältä maitotuotteiden kulutusta, joita ei ole tehty pastöroidulla maidolla. Älä syö fetajuustoa, brie-, camembert- tai roquefort-juustoja.
- Pese ja kuori hedelmät ja vihannekset hyvin ennen niiden nauttimista
- Pese lautaspyyhkeet, sienet ja käsineet usein
- Älä säilytä ruokaa pitkään aikaan. Herkästi pilaantuvat tai esikypsennetyt elintarvikkeet olisi kulutettava mahdollisimman pian.
- Älä käytä esikypsennettyä ruokaa ravintoloissa, kahviloissa ... jos sitä ei ole aiemmin lämmitetty kunnolla.
- Pese kädet huolellisesti ennen ruokaa ja sen jälkeen
- Vältä tuoreita ja levinneitä. Voit käyttää niitä, jotka tulevat tölkissä tai pakattuina. Samat ohjeet koskevat savustettuja mereneläviä ja kalaa.
Miten tuhota listeria
Vaikka bakteeri on vastustuskykyinen korkeille ja matalille lämpötiloille, sen tuhoutuminen on mahdollista:
- lämpötilat alle -17º C. Meidän on kiinnitettävä erityistä huomiota, koska normaalisti kotimaiset pakastimet eivät saavuta näitä lämpötiloja.
- Ruuanlaitto, lämpötiloissa yli 70 ° C
- pastörointiprosessilla maitoa.
Dr. Juan Luna. Madridin La Milagrosan sairaalan gynekologian ja synnytyshuollon päällikkö.
