10 vääriä myyttejä maidosta

Ruokakaupan meijeriosasto ei tee muuta kuin kasvaa. Yhä useammat ihmiset menevät maitoon ilman laktoosia tai jopa lopettavat maitoa kokonaan, mikä herättää seuraavan kysymyksen: onko todella suositeltavaa poistaa maito ruokavaliosta?

Jokainen niin usein esiintyy uusi maito, jossa on ihmeellinen osa, joka auttaa tavalla tai toisella olemaan terveempiä. Kokonaisuutena, puolittain rasvattuna ja rasvattomana, jatko-maitojauheisiin, kasvupitoisiin maitotuotteisiin, omega-3-maitojauheisiin, valkuaisaineisiin tai korvikkeisiin, kuten mantelien ja soijan maitoon. Ehkä tästä syystä vääriä myyttejä maidosta ei lopeta kasvua, ja on kätevää saada täydelliset tiedot, jotka sisältävät sen tai jättää sen pois ruokavaliostamme.

Jotta voit valita oikein, esitämme sinulle 10 vääriä myyttejä maidosta:

1. Laktoosi-intoleranssi ja maidon allergia ovat samat

Allergian saaminen tarkoittaa sitä, että immuunijärjestelmä pitää jotain, joka ei ole haitallista (tässä tapauksessa yksi maidon proteiineista) haitallista. Immuunijärjestelmän vaste aiheuttaa oireita (kutina, nokkosihottuma, verenvuoto, astma jne.). Laktoosi-intoleranssin tapauksessa kärsijä ei pysty sulattamaan laktoosia, koska sen molekyylejä rikkova entsyymi on laktaasi. Toisin kuin teillä on maitoa allergia, jos sinulla on suvaitsemattomuutta, voit jatkaa maitotuotteita, kunhan ne ovat "laktoositon".

2. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, on parempi lopettaa juomisen maito

Maito ei ole vain tärkeä kalsiumin lähde, vaan sisältää myös proteiineja, A-, D- ja B12-vitamiineja, magnesiumia ja fosforia. Maidon säännöllinen kulutus vähentää osteoporoosin ja anemian riskiä laktoferriinin (proteiini, joka tarttuu rautamolekyyleihin) ansiosta. Yksi lasillinen maitoa sisältää 40% suositellusta vitamiinien päivittäisestä määrästä. Lisäksi rasvattoman maidon kulutusta suositellaan verenpainetaudin vähentämiseksi, kun otetaan huomioon sen sisältämä magnesium, kalsium, kalium ja D-vitamiini.

3. Laktoosi-intoleranssi on yleistä, joka vaikuttaa enemmistöön väestöstä

Vaikka se ei ole harvinaista (ja sen esiintyvyys voi olla suurempi muissa maissa), Espanjassa arvioidaan, että 20–40 prosenttia väestöstä kärsii. Suurin suvaitsemattomuuden ongelma on itsediagnoosi. Monet ihmiset selittävät, että tietyt oireet liittyvät laktoosi-intoleranssiin ja kärsivät siitä. Itse asiassa monissa olosuhteissa on samanlaisia oireita, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä. Lisäksi kaikilla suvaitsemattomilla ei ole samoja oireita. Jotta voit olla varma diagnoosista, on tarpeen suorittaa testi.

4. "Laktoositon" maito ei ole oikeastaan maito

Yhä enemmän kulutettu "laktoositon" maito on 100% lehmänmaito, johon on lisätty laktaasia, joka hajottaa laktoosimolekyylit. Siksi tällä maidolla on kaikki perinteisen maidon ominaisuudet ja ravintoaineet, mutta ne, jotka eivät tuota laktaasia luonnollisesti (suvaitsemattomia), voivat kuluttaa sitä kärsimättä suvaitsemattomuuden oireista.

5. Maidon ja muiden elintarvikkeiden korvaavat aineet tarjoavat samat ravintoaineet kuin maitoa

Yhden lasillisen maidon tuottaman kalsiumin määrän tasoittamiseksi sinun pitäisi kuluttaa noin 5 pinaattia. Lisäksi UNICEF on varoittanut, että manteleiden, kookospähkinöiden tai soijan tunnetuilla "maitotuotteilla" (yleensä enemmän jalostetuilla ja yli 7 ainesosalla) ei ole samat ravitsemukselliset ominaisuudet kuin maidolla, ja on suositellut poistamaan termi "maito". tarrojasi. On tärkeää mainita, että ei suositella, että lapset kuluttavat soijamaitoa, kun otetaan huomioon laitoksen estrogeenipitoisuus.

6. "Suvaitsemattomuus syntyy, sitä ei ole tehty"

Itse asiassa mahdollisuudet kärsiä laktoosi-intoleranssista lisääntyvät iän myötä. On myös harvinaista, että kärsit koko elämästäsi. Se esiintyy tavallisesti viiden vuoden kuluttua (vaikkakin on ollut tapauksia, joissa vauvoilla ei ole erittynyt laktaasia syntymän jälkeen), mutta usein ne häviävät vuosien varrella.

7. Kun sinulla on korkea kolesteroli, sinun ei pidä juoda maitoa

Maito on niin äärimmäisen hyödyllistä, että kaikkien pitäisi poikkeuksetta käyttää sitä. Jos sinulla on korkea kolesteroli, sinun tarvitsee vain korvata rasvaton maito kokonaan tai osittain rasvattomaan maitoon. Toisin kuin monet ihmiset ajattelevat, tämä maito sisältää samat ravintoaineet kuin täysmaitolla, mutta sillä on 3 kertaa vähemmän rasvaa.

8. Jos haluat laihtua, poista maitoa ruokavaliosta

Itse asiassa päinvastainen lausunto on oikea. Useat kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että maidon (ja sen johdannaisten) kulutus auttaa menettämään jopa 10% enemmän painoa. Kalsium estää rasvojen metaboliaa ja sen vaikutus rasvakudosoluihin auttaa sen eliminaatiota. Lisäksi maitoproteiineilla on kyllästävä vaikutus, joka vähentää ruoan kulutusta.

9. Meijerituotteet ovat tarpeen vain lapsuudessa

Tiettyjen tautien riski, joita ehkäistään maidon kulutuksella (kuten osteoporoosi tai verenpaine), kasvaa iän myötä. Jotkut kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että mahdollisuudet kärsiä sydän- ja verisuonitautista ovat 17% vähemmän niillä, jotka käyttävät maitoa säännöllisesti, joten on tärkeää, että emme lopeta maitoa juomakaan riippumatta siitä, kuinka vanha olemme.

10. Maito ei koske

Päinvastoin, maidon ominaisuudet (muun muassa se, että se on 80% puhdasta vettä) tekevät siitä täydellisen vaihtoehdon hydratoida urheilun jälkeen. Itse asiassa juomavesi ei ole aina paras vaihtoehto. Esimerkiksi kun suumme kuumenevat ottamasta jalapeñoa (tai muuta mausteista), meidän ensimmäinen instinktimme on juoda vettä ja todellisuudessa sen pitäisi olla lasillinen maitoa, koska se sisältää kaseiinia, proteiinia, joka auttaa neutraloimaan ruoan kutinaa.

Vastaus ei voi olla selvempi: maitoa ei saa poistaa ruokavaliosta missään olosuhteissa. Meijerituotteiden suuri valikoima sallii kaiken, riippumatta siitä, mitä sairauksia tai tiloja kärsimme, maitoa. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi (ja mieluiten vain tässä tapauksessa), ota maitoa ilman laktoosia; Jos ongelma on kardiovaskulaarinen, rasvaton maito. Jos havaitset epämukavuutta, kun käytät maitoa, älä "itse diagnosoi" tai ryhdy toimenpiteisiin keskustelematta ensin lääkärisi kanssa.

Marga Wesolowski