Keinotekoiset makeutusaineet voivat lisätä ruokahalua
Joskus korjaustoimenpide voi olla huonompi kuin tauti. Monet meistä päättävät käyttää keinotekoisia makeutusaineita, kuten sakkariinia, koska ne sisältävät vähemmän kaloreita kuin sokeri. Paradoksaalisesti, vaikka onkin todellista, että niillä on alhaisempi kalorikuormitus, niillä voi olla päinvastainen vaikutus siihen, mitä haetaan ja myötävaikuttaa painonnousuun. Tämä näkyy tutkimuksessa, jolla on ollut yhteistyö Charles Perkins -keskus Sydneyn yliopistossa ja Garvanin lääketieteellisen tutkimuksen laitos.
ruokahalun lisääntymisestä
Sen varmistamiseksi, että makeutusaineella on vaikutusta organismiin, nämä tutkijat ruokkivat joukkoa hedelmiä, jotka kulkevat hiivasta ja sakkaroosista tai eri elintarvikkeissa käytetystä synteettisestä makeutusaineesta valo. Tiedot osoittivat, että hyönteiset, jotka ottivat ruokavalion ilman sokeria viiden päivän ajan, kuluttivat 30% enemmän kaloreita.
Kun tämä ruokavalio poistettiin keinotekoisilla makeutusaineilla, hedelmäkärpä palasi kalorimäärän tasolle, joka oli samanlainen kuin ennen tämän ruokavalion aloittamista. Toinen tässä tutkimuksessa saatu tieto oli, että näillä hyönteisillä oli suurempi halu kuluttaa todellista sokeria ja suurempi herkkyys maku reseptoreissa.
Makeutusaine aiheuttaa nälän tunteen
Kun seurataan ruokahalun ja energian säätelyyn osallistuvien komponenttien ilmaisua ja vaikutuksia, tutkijat totesivat kärsivien aivoissa hermoverkon, joka näyttää olevan vastuussa keinotekoisten makeutusaineiden nälkää aiheuttavista vaikutuksista. Toisin sanoen aineet, jotka häiritsevät evoluutiolla vanhaa vuorovaikutusta insuliinin, makuhermonien ja aivojen palkitsemispiirien välillä, aiheuttavat kehon etsimään ruokaa.
"Olemme havainneet, että aivojen palkintokeskuksissa makea maku on integroitu energiasisältöön", Greg Neely, yksi tämän työn tutkijoista, sanoi lehdistötiedotteessa. "Kun makeus ja energia ovat epätasapainossa tietyn ajan, aivot kalibroivat uudelleen ja lisäävät kulutettuja kaloreita."
Toisin sanoen, kun aivot havaitsevat pienemmän sokerin saannin, se reagoi tuottamalla nälänhengityksen, joka pakottaa kehon kuluttamaan enemmän ruokaa. Sen ansiosta saavutetaan päinvastainen vaikutus, jota haetaan makeutusaineiden kulutuksen kanssa, koska enemmän painoa saadaan nauttimalla enemmän kaloreita.
Makeutusaineet ja aineenvaihduntaongelmat
Tässä tutkimuksessa haluttiin testata, voisivatko nämä hedelmilohkossa esiintyvät vaikutukset toistaa muissa organismeissa, kuten hiirissä. Nämä eläimet seitsemän päivän kuluttua makeutusaineiden ruokavaliosta osoittivat, että elintarvikkeiden kulutus kasvoi 50 prosenttia. Tutkijat varoittavat kuitenkin, että on liian aikaista ekstrapoloida nämä tulokset ihmisiin.
Ei kuitenkaan ole ensimmäinen kerta, kun tutkimus osoittaa, että makeutusaineet ovat haitallisia aineenvaihdunnalle. Luonnossa julkaistu teos osoitti, että nämä tuotteet voivat muuttaa ihmisen suoliston toimintaa ja aiheuttaa kalorien imeytymistä. Muita makeutusaineiden ja diabeteksen tutkimuksia esiintyi Diabetes-lehti huomauttaa, että makeutusaineiden kulutus heikentää kehon kykyä käsitellä normaalia sokeria.
Tämä johtaa lopulta ongelmiin sokerin metaboliassa ja assimilaatiossa, mikä voi johtaa diabetekseen. Kuten professori Neely huomauttaa, näitä tutkimuksia ei kuitenkaan pidä pitää makeutusaineiden kieltävänä, vaan osoituksena siitä, että ne eivät ole turvallisia ja että niitä olisi tutkittava edelleen niiden seurausten määrittämiseksi.
Damián Montero
