Suklaa, terveys ja aivot
suklaa pidämme siitä, me rakastamme sitä, se tekee meistä tuntuu hyvältä ... Mitä suklaalla on? Jotkut tietyin tavoin ja toiset muissa, mutta yleensä suklaa se on jotain, joka ajaa meidät hulluksi. Onko se sen koostumuksen takia? Onko suklaa koukuttava? Onko se väärä myytti, että suklaa saa rasvaa? Annamme sinulle kaikki avaimet suklaa, sen hyödyt terveydelle ja aivolle, ja me kerron teille joitakin sen salaisuuksia.
Suklaan koostumus
suklaa koostuu 24 prosentista rasvasta, jotka ovat peräisin kaakaovoita. Aikaisemmin, jos vain sanomme tämän, voi tuntua, että suklaa kasvaa paljon, mutta tämä ei ole totta, meidän on tiedettävä, miten valita suklaa, joka hyödyttää meitä eniten.
kaakaovoi sisältää steariinihappoa. Se on tyydyttymätön rasvahappo, joka ei lisää veren kolesterolitasoa. Muista, että kolesteroli ei ole aina huono. On hyvä kolesteroli ja toinen haitallinen. Jälkimmäinen estää valtimoidemme, mutta ensimmäinen puhdistaa ne, koska se kiertää edelliseen suuntaan ja kerää jätteen. Csuklaa sisältää myös 45 prosenttia hiilihydraatteja. Mutta ole varovainen, koska se sisältää myös proteiineja! Pidä lukemista ja selitämme sen sinulle.
Kaksi tärkeintä suklaan elementtiä ovat teobromiini ja serotoniini. Ensimmäinen on stimulantti, joka toimii kuten kofeiini vaikka se on hieman pehmeämpi. Toinen on aine, jonka kehomme tuottaa ja joka toimii signaalien välittämiseksi hermojen välillä, joten se liittyy yleensä onnea.
Suklaa kuljettaa:
- A-vitamiini: hyvä iholle, luuksillemme ja limakalvoille
- B-vitamiini: on tärkeää, että proteiinit metaboloituvat
- Mineraalit: jotka antavat soluillemme energiaa
- kalsium: vahvistaa luita
- Rauta: aktivoi B-vitamiinit ja antaa meille energiaa
- kalium: vähentää verenpainetta
- magnesium: vähentää väsymystä ja väsymystä
Kaikkiin näihin asioihin lisätään myös foolihappoa, jota suklaan kautta toimitamme kehossamme ja joka on välttämätöntä luutemme kannalta.
Suklaan kaloripitoisuus
Kun puhumme suklaasta, viittaamme pohjimmiltaan seuraaviin:
- Suklaa jauhe raaka-aineena
- Musta suklaa
- Maitosuklaa
- Valkoinen suklaa
- Liukeneva suklaa tai kaakaovalmiste
Näistä tyypeistä se, jolla on enemmän kaloreita 100 grammaa kohden, on valkoinen suklaa koska sillä on enemmän kaakaovoita (noin 30 grammaa voita 100 grammaa tuotetta kohti). Sen jälkeen raaka-aineena on maitosuklaa, musta suklaa, liukoinen suklaa ja suklaa.
Mutta kun valitsemme jonkin näistä houkuttelevista tuotteista, ei kaloreita, joita meidän on tarkasteltava. Myös sokerit ja kuitu ovat tärkeitä. Eniten sokeria on liukoinen suklaa, sitten valkoinen, maitosuklaa, tumma suklaa ja lopulta puhdas suklaa raaka-aineena. Jälkimmäinen ei kuitenkaan ole vain se, jossa on vähemmän sokereita, vaan myös se, jolla on eniten kuitua. Näistä asioista on selvää alkuperäinen suklaa on terveellisin. Ja näemme, että tämä ei ole vain siksi, että sillä on vähemmän kaloreita, vaan koska sen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat myös parempia.
Suklaan edut
Suklaan tärkeimmistä eduista voidaan mainita:
- Se on suuri antioksidantti (kuten avokado)
- Vähentää sepelvaltimotaudin riskiä
- Se vähentää vastustuskykyä, jota kehomme voi käyttää insuliiniin. joka säätelee veren kantaman sokerin tasoa. Jos emme hyväksy sitä tai emme luo sitä, sokeri kerääntyy ja meillä on taipumus saada rasvaa, mikä ei tarkoita, että suklaa on ohentumassa, mutta se auttaa säätelemään näitä sokereita. Sinun on otettava huomioon kuljettamasi rasva.
- Suojaa maksamme
- Parantaa kognitiivista kykyämme kannustaminen
Suklaa: kuinka paljon, miten ja milloin?
- On suositeltavaa valita suklaat, joiden kaakaopitoisuus on yli 70 prosenttia. Kun tarkastelemme merkintöjä, meidän on tarkistettava, että ensimmäinen ainesosa on kaakao ja viimeinen ainesosa on sokeri.
- Suositeltu määrä päivittäistä suklaata on 20–30 grammaa.
- Aamiainen on aina parempi syödä suklaata. Tämä auttaa meitä vähentämään loppupäivän ahdistusta ja helpottaa meidän luopua kuuluisista puolivälistä iltapäivän himoista. Miksi? Koska aamiainen on ruoka, joka hallitsee ghreliniä, joka tunnetaan nimellä "röyhkeä nälän hormoni".
- Ei ole suositeltavaa syödä suklaata pääaterioiden jälkeen koska kaikki sokeri kulutetaan näiden hidastamisen jälkeen. Jos haluamme syödä suklaata koko päivän ajan, se on parempi korvata joissakin toissijaisissa aterioissa, kuten keskipäivän lounas tai keskipäivän iltapala.
- On tärkeää arvioida, mitä suklaan mukana on. Vaikka noudatamme ensimmäistä suositusta, ja meillä on esimerkiksi 85 prosentin suklaata, ei ole syytä seurata sitä sokerikohteilla. Suklaa sulatetaan aina kevyemmin ja toimii paremmin, kun sitä ei ole mukana.
- Ylimääräiset eivät ole hyviäKaikilla luonnollisilla elintarvikkeilla on ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jos niitä käytetään asianmukaisessa mitassa.
Elisa García
